ワンハンドレッドベーカリー 春日部店

私たちは今までにない世界一柔らかい食パンを作る事を目指して食パンの開発を始めました。
柔らかさを求めると
やはり水分量を多くする事になります。
水分量が多いほど、ふんわりしっとり
柔らかく焼き上がります。通常、どんなパンも小麦粉100に対して
水分は70～80ぐらいしか含ませることが
出来ないのが常識です。
ですが今回私たちは、開発に月日を重ね、
遂に小麦粉100に対して水分100を入れる事に
成功したのです。

ですので、100という私たちのこだわった数字からこの食パンの名前をワンハンドレッドという名前にしました。
世界初の水分量のふんわり柔らかい食パンを
どうぞお召し上がりください。

ONE
開発を重ねてできたEDW100という
オリジナルの小麦粉。
この小麦粉から各店オールハンドメイドで毎日食パンを作っています。

TWO
このミキサーでの練りがとても重要です。
熟練されたスキルと見極めにより、
多い水分量でも離水することなく
しっかり生地に含ませていきます。

THREE
ワンハンドレッドは柔らかすぎて、自分の重みに耐えきれないほどの柔らかさなので、
発酵から焼きにかけて常に世話が焼けます。

プレーン
小麦の自然な香りや風味を味わえる食パン。
トーストに向いています。
飽きずに毎日食べて頂きたいです。

1斤 540円(税込)

純生（じゅんなま）
甘みがあり、トーストせずになまのまま
がおすすめ。フルーツサンドにピッタリです。

1斤 540円(税込)